Upcelling, HoReCa sektorunda (otellər, restoranlar, kafelər) qonaqlara xidmət keyfiyyətinin yaxşılaşdırılmasına və gəlirlərin artırılmasına yönəlmiş strateji bir yanaşmadır. Müştəriləri daha yaxşı məhsullar, xidmətlər və ya əlavələr almağa təşviq etməklə müəssisələr gəlirliliyini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilərlər.
Fərdiləşdirilmiş xidmət
Qonaq üstünlükləri: seçimləri anlamaq və müştəriyə tövsiyələri uyğunlaşdırmaq üçün qonaqların maraq və ehtiyaclarının müəyyən edilməsi.
Müştəri ehtiyacların proqnozlaşdırılması: qonağın davranışına və seçimlərinə əsasən nəyi bəyənəcəyini və ya ehtiyac duyacağının müəyyən edilməsi.
Xüsusi günlər: ad günləri və ya yubileylər kimi xüsusi tədbirlərdən xəbərdar olmaq və xüsusi desert kimi müvafiq endirimlərin təklif edilməsi.
Effektiv ünsiyyət
İnandırıcı tövsiyələr: işçiləri israrlı olmadan yeniləmələr və əlavələr təklif edilməsinin öyrədilməsi. Onların faydaları və xüsusiyyətləri daxil olmaqla xidmətlər barədə məlumatlandırılması.
Menyu dizaynı
Premium yeməklərin vurğulanması: imza aşpaz və eksklüziv yeməklər kimi premium yeməkləri təqdim edəcək bir menyu hazırlanması.
Yemək və içki komboları: yemək təcrübəsini artırmaq üçün əlavə yemək və içki komboların təklif edilməsi.
Eksklüziv təkliflər
Məhdud müddətli təkliflər: təcili bir hiss yaratmaq üçün məhdud müddətli xüsusi təkliflər və ya mövsümi endirimlər daxil edilməsi.
Digital menyular və sifariş sistemləri
İnteraktiv menyular: Qiymət artırma variantları təklif edən və yüksək marjalı məhsulları nümayiş etdirən rəqəmsal menyulardan istifadə edilməsi.
Ağıllı sifariş sistemləri: müştərinin cari seçiminə əsasən əlavə məhsullar tövsiyə edən sifariş sistemlərinin tətbiq edilməsi.
Loyallıq proqramları
Loyallıq proqramı üzvlərinə eksklüziv seçimlər və yüksək qiymətlərlə alış-veriş zamanı endirimlər təklif edilməsi.
İzləmə və analitika
Satış məlumatları: satış məlumatları ilə artan satış performansının izlənilməsi və uğurlu strategiyaların müəyyənləşdirilməsi.
Qonaq rəyləri: satış artımının müştəri məmnuniyyətinə təsirini anlamaq üçün qonaq rəylərinin toplanması.
Daimi təkmilləşdirmə: məlumatların təhlili və rəy əsasında satışın artırılması strategiyalarının davamlı təkmilləşdirilməsi.
İşçilərin stimullaşdırılması: effektiv satışları təşviq etmək və personalı mükafatlandırmaq üçün kadr təşviq proqramlarının tətbiqi.
Bu satış artırma strategiyalarını həyata keçirməklə HoReCa müəssisələri yalnız gəlirlərini artıra bilməz, həm də qonaqların ümumi təəssüratlarını yaxşılaşdıra bilər ki, bu da müştəri məmnuniyyətinin və sədaqətinin artmasına səbəb olacaqdır.
Ətraflı məlumat almaq üçün mənimlə əlaqə saxlayın!